週報｜2026年 9/28〜10/4

UJIEN 宇治園

📋 週報｜今週やったこと

2026年 9/28（月）〜 10/4（日）

お疲れさまです。
今週私が取り組んだ内容を共有します。ご一読ください。

表参道店開業10週目

・10/2（金）から「絞りたてモンブランセット」（抹茶／ほうじ茶・各 ¥1,500・お茶付き）の販売を始めました。店内でのお召し上がりのみです。Square への商品登録も済んでいます
あわせて、表参道店の看板商品をモンテヴェールから絞りたてモンブランに切り替え、名前は「絞りたてモンブラン」に統一しました（「モンテブランコ」の呼び名はやめました）

・ティラミスもモンブランと同じお茶付きセット（¥1,500）にします。販売開始の日に差し替えるメニューも先に作っておきました

・抹茶ラテ・ほうじ茶ラテの「お客様の目の前で注ぐ」工程は、カウンター席のお客様だけにしました。それ以外の席はキッチン内で仕上げます

・表参道店のメニューをブランドサイトで公開しました（9/30）https://brand.uji-en.co.jp/omotesando-menu/
Instagram @ujien_cafe のハイライトに「MENU」「ACCESS」（表参道駅からの道順動画）を追加しています

・Instagram 2アカウント（@ujien_official・@ujien_cafe）のリンクを、Linktree の1ページ（linktr.ee/ujien）にまとめました。ブランドサイト・オンラインストア・店舗一覧・表参道店メニューへ案内します

・スタッフマニュアルを更新しました（v1.12）。見やすく組み直したうえで、「UJIEN CAFE とは」の章と、物販商品ガイド（小佳女・火男／ゴッタス／金平糖）を追加しました。お客様に聞かれそうなことを、オンラインストア・ブランドサイトの記載だけをもとにまとめています

・レジ横に置く物販メニュー（小佳女・火男・限定抹茶缶・金平糖の4品・日英併記）を作り、A4縦・A4横・A5 の3サイズを印刷に出しました

・Google マップの店舗情報を整えました。カバー写真（絞りたてモンブランセット）とロゴを設定し、祝日の 10/12・11/3・11/23 を 12:00〜17:00 の営業として登録しています。Retty・ホットペッパーグルメにも新しい店名への変更を申請しました

・Google マップ・食べログ・TripAdvisor などの集客媒体のアカウントは、今後すべての店舗で会社の管理用アドレス（admin@）の持ち物にそろえることにしました

本町店

・10/1 に JLL さんの B工事（ビル側の工事）見積説明会に参加しました。見積額が想定と予算を大きく上回っていたため、設計の中村さんから JLL さんへ、仕様と見積の見直しをお願いしています（10/2）。工期の面では、フード内の消火設備の納期が1か月かかる点が一番のネックです

・御堂筋側の垂れ壁サインの変更デザインを中村さんが提出しました。防火シャッターの常時運用は、大成さんと覚書を結べば可能との回答をいただいています

・厨房の熱源の件は、IH にしていた機器の一部をガスコンロに替えるなどして、割り当ての電気容量に収めることで決着しました（設計・厨房機器メーカー・施工の3社で調整）

・区画のお引渡しは 10/13（火）13:30 に決まりました

・大成有楽不動産さんから、ゴミの分別・搬出など運用面の質問に回答をいただきました（10/4）。あわせて、館内の総合案内板に出す店舗サインのデータ提供の依頼が来ています

・エスプレッソマシンなどコーヒーの機器は、お茶の香りと混ざらないよう厨房側に置き、ドリンクステーションはお茶専用にします

・器は喫茶去のものを流用せず、本町店用に新しくそろえます。伊藤さんからの質問に回答し、品目を詰めています

・メニュー価格は、パフェ・ケーキは喫茶去と同じ価格、お飲み物は世間の相場に合わせる方針で案を作っています（確定前）

・ティーサーバー「The TEABREW」は、本体の背面の配線がカウンター内の冷蔵庫・収納と干渉するため、今回の導入を見送り、TeaRoom さんにお伝えしました（9/30）

ゴッタス

・10/1 から、自社EC と楽天のゴッタスの価格を改定しました（税込）。玉露 700ml 6,480円→8,640円／煎茶 700ml 5,400円→7,560円／玉露・煎茶詰め合わせ 10,800円→16,200円。Yahoo・Amazon の変更はこれからです

・ボトルへの名入れ彫刻は、販売ページの内容を Cerisier さんに確認していただき、すべて問題なしとの回答でした。オンラインストアにも商品を登録しています（非公開）
実機サンプルは、正面にラベルのない瓶3本を改めてお送りして彫刻していただきます。ご注文の連絡はメールで行います。Cerisier さんから「瓶を先方に在庫して直送する」流れのご提案があり、社内で検討しています

・しおりの在庫が残り400枚になったため、レイアウトと原稿はそのままに、写真をすべて差し替えて刷り直す準備をしています

・ゴッタス煎茶「2026ヴィンテージ」の紹介を、日程を前倒しして進めています。10/1 に Instagram で①ヴィンテージを投稿し、10/3 にオンラインストアのブログで②和束の畑を公開しました。10/5 に③ペアリングを投稿します

・本店のテイスティングルームに置く 65型ディスプレイ（会長依頼）は、ソニーの業務用ブラビアにすることにし、保証と販売店をソニーの法人窓口に問い合わせています

法人営業

・阪急阪神百貨店さんの GREEN AGE（法人外商カタログ）の事前審査書類を 10/1 に送りました（食品5品・ティーポット）。残りの書類は 10/5（月）午前が期限です
あわせて、コーポレートカタログを EC で展開するための商品エントリーシートの依頼をいただいています（10/3）。袋の素材が食品衛生法の基準（ポジティブリスト）に合っているかは、包材の購入元に確認します

店舗・ブランド

・喫茶去のメニューもブランドサイトで公開しました（10/4）https://brand.uji-en.co.jp/kissako-menu/
全店の品目を細かく書き切るのではなく、ラインナップが伝わることを目的にしたページです

・心斎橋本店1F 店頭カウンターの額ポスターを作り直しました。2F 喫茶去心斎橋店の店頭 A1 ポスターも、抹茶喫茶去パフェを主役にした黒地の案で確定しました

・小佳女のブレンドの書き方を、会長の指示どおり「宇治茶他全国の厳選茶葉をブレンド」にそろえ、オンラインストアの説明を直しました

EC運用

・オンラインストアに「看板茶小佳女と火男の物語」のページを公開し（10/2）、メニューの「看板茶」から入れるようにしました。小佳女・火男の商品一覧の説明文も、このページの内容にそろえています

・ゴッタスのページを、写真を画面いっぱいに見せる形に作り直しました。パソコンでは、上部のメニューにマウスを乗せるだけで開くようにしています

・これまで Amazon だけで売っていた業務用抹茶3品を、オンラインストアに登録しました（非公開・価格確認中）

・発信の役割を分けました。ブランドサイトの NEWS は会社としての公式なお知らせ（価格改定・営業時間・催事・新店など）だけにし、商品の物語や読みものはオンラインストアのブログに載せます

・EC の運用支援（WUUZY「ECのプロ」）は、今期は予算の確保が難しいため見送ることにし、9/30 にお伝えしました

宇治園週報｜対象 2026-09-28〜｜作成 2026-10-05